Produsenter

Her kommer vi til å legge ut informasjon om produsentene og hva de har å tilby

	Bakklia på Å i Orkland kommune: Her driver Kristin og Ola melkeproduksjon: «Her startet vi i april 2023 et melkeutsalg og en gårdsbutikk der vil tilbyr fersk pasteurisert melk fra egne kyr. Melka tilbys på nostalgiske glassflasker som vi tar i retur for gjenbruk. Vi leverer også melk til ulike restauranter rundt om i Orkland kommune. Melka er kun pasteurisert, det vil si at den varmes opp til 72 grader i 15 sekunder før den kjøles ned igjen og tappes på flasker. Det er eneste behandling melka utsettes for. Det gir en melk som er helt trygg å drikke, men som bevarer den ferske gode smaken. I vårt gårdsutsalg er det fritt innsyn til dyrene, og vi ønsker å formidle livet på et gjennomsnittlig norsk gårdsbruk. Bli gjerne bedre kjent med oss på Bakklia». Blant alle våre godsaker byr vi blant annet på kakao med krem i restaurantteltet og de dagene vi har åpent på grillplassen. Kakaoen er laget av melka produsert på Bakklia, og den samme, gode melka finner du også i kanelsnurrene og skjebladkaka vår.
	Besøker du oss i Granåsen under VM vil du kunne kjøpe sodd med, blant andre lokale produkter og råvarer, auka laget av Ingeborg ved Goille Godt. I tillegg til å være laget lokalt, er også auka laget av lokalt mel, melk og egg. Sett bort fra produksjonen av auka er det kanskje den gode sitronkremen som er grunnen til at du har hørt om Ingeborgs bedrift Goille Godt tidligere. Goille Godt produserer nemlig en sitronkrem med egg fra lokale bønder som gjør seg svært godt på kjeks, kaker, vaffel og andre desserter.
	Selvfølgelig skal jordbæra fra Landrø Lensvik til VM! Du vil finne den som gele på landgangen, jordbærsyltetøy til vaflene, varm og kald saft, samt den perlende drikken Jordbærtausa Landrø Lensvik er en liten familiebedrift i bygda Lensvik i Orkland. Lars Arne og Christine Kay har drevet gården sammen i over 35 år nå, og legger mye stolthet i å få frem søte jordbær av topp kvalitet "Opp gjennom åra har vi prøvd ut mange ulike sorter, dyrkningsmetoder og utvikling av biprodukter. I dag er det hovedsakelig dyrking under tak som gjelder. Metoden fører til bedre kvalitet, mye mindre svinn og mest viktig, vi unngår bruk av kjemiske plantevernmidler! Det som ikke blir solgt på torget i Orkanger, eller i Selvbetjeningsbua hjemme på gården, blir brukt til å lage mange andre produkter, for eksempel gele, syltetøy, saft, saus, og vår perlende jordbærdrikk, ‘Jordbærtausa’. Det blir også laget produkter fra grønnsaker og bær som vokser i kjøkkenhagen. Noen bikuber har vi også, og selv om de er bare som hobby, er de viktig til bestøving på gården."
Ingen VM-deltakelse med lokalmat uten Orkladal ysteris prisbelønte oster! Høvding Sverre får du servert på vår ost- og spekemattallerken Enkelte dager steker vi vaffel ved bålpanna, og der kan du også kjøpe vafler med denne nydelige osten "Orkladal ysteri ligger i Orkland kommune ved Orkanger og har gjennom 20 år utviklet 10 forskjellige ostevarianter. Vi lager faste oster, halvfaste oster, myke oster, blåoster og en stekeost. Vår mest kjente ost heter Høvding Sverre og har fått navnet sitt fra birkebeineren, Kong Sverre, som var konge på den tiden Trondheim(Nidaros) var hovedstad i Norge. Han bygde opp blant annet Sverresborg som er i nærheten av årets VM-arena i Granåsen. Se vår hjemmeside www.orkladalysteri.no for informasjon om ostene. For nyheter, sjekk Orkladal ysteri på facebook."
	Vi i Matregionen Trøndelag Sørvest: Skaun og Orkland er glade for at også Tenneltunet er med på laget når vi skal servere sultne VM-gjester. Fra Tenneltunet leveres hjortekjøtt og håndplukkede kantareller til hjortegryta vår. I tillegg byr de på deres unike, hjemmelagde rabarbraketchup De driftige folka på Tenneltunet er ikke fremmede for nye prosjekter. På gården som ligger i Lensvik i Orkland kommune er det stadig utvikling, både hva gjelder etablering av glampingtilbud, produksjon og servering av lokalmat, drift av frilandsgris og jammen restaurerer de ikke ei gammel trønderlån også. Her benyttes både sjø, eng og skog for å lage kortreist lokalmat av høy kvalitet. Noe av dette får altså du som besøker ski-VM i Trondheim smake om du kommer innom restaurantteltet.